ANALISE SENSORIAL, PARA BARISTAS, PARA CAFETERIAS, PARA COFFEE-LOVERS

COMO DESENVOLVER ANÁLISE SENSORIAL PARA O CAFÉ

Um dos desejos do consumidor de café é perceber as diferentes nuances da bebida, mas como podemos desenvolver essa análise sensorial para o café? Notas de chocolate, frutadas, florais? Acidez, doçura, corpo? De que forma aprendemos essas peculiaridades e compreendemos…

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