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NOTÍCIAS DO CAFÉ

SAIBA COMO SERÁ O WORKSHOP COFFEE TOUR SC

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No dia 17 de abril, acontecerá o Workshop Coffee Tour Santa Catarina, evento com apoio da Barista Wave, que terá um tour de dia inteiro por diferentes casas de cafés especiais, por meio de capacitações e degustações. Os amantes da bebida terão uma vivência única com especialistas da área.

Conversamos com os idealizadores do evento, os baristas Rashid Yasin e João Camargo, que comentaram detalhes de como será o Coffee Tour. Continue a leitura para saber mais!

Workshop Coffee

De acordo com os organizadores, a ideia de criar o Workshop Coffee Tour surgiu da parceria de ambos,  de querer mudar o mundo, oferecer a cultura do café espresso para as pessoas, de uma forma dinâmica e acessível.

“Ficamos pensando em várias opções, em algo que pudesse fazer a integração entre as cafeterias, a ideia do tour é sempre mudar esses espaços. Pensamos em usar o molde da World Coffee Events, que é quem organiza os campeonatos mundiais”, comentam.

Rashid Yasin e João Camargo destacam que o Coffee Tour adotará todos os protocolos de segurança para a prevenção da Covid-19, inclusive com a mudança desse ano de uma van para um micro-ônibus, para manter o distanciamento social dos participantes.

“Era para ser um van com 12 lugares, mas vai ser um micro-ônibus para manter o distanciamento social. Todos estarão com máscara, medição de temperatura o tempo todo, em cada estação, passar álcool em gel, vamos ter à  disposição máscaras descartáveis caso os participantes precisem. No cupping adotaremos o protocolo novo, proposto pela SCA, seguiremos o mesmo molde”, salientam.


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Como será o tour

Os idealizadores destacam que os participantes do Workshop Coffee Tour Santa Catarina vão vivenciar seis pilares do universo dos cafés especiais:

CUP TASTER: A primeira etapa do evento será marcada pelo cupping, provas de cafés, com requisitos protocolados pela SCA (Specialty Coffee Association). Os participantes vão conhecer as potencialidades dos cafés e como identificar o seu sabor no dia a dia. O pilar é em parceria com a Fino Grão.

ROASTER: Os envolvidos vão conhecer o universo da torra, como o mestre consegue extrair o sabor de cada grão, de forma única. Será realizada na Leve Cafeína.

café torrado

BARISTA: Os participantes saberão como é o dia a dia desse profissional, além de conhecer o universo do espresso e receber dicas com os profissionais da área. A etapa será realizada na cafeteria e torrefação Black Horse.

LATTE ART: Nessa etapa, os inscritos no Workshop Coffee Tour Santa Catarina vão conhecer como funciona a técnica do latte art, como os desenhos são feitos a partir do leite vaporizado e café espresso. Também acontecerá na Black Horse.

BREWERS: O evento terá uma vivência dedicada a introdução dos principais métodos de extração de café. Essa etapa será realizada na cafeteria Arbor Café.

COFFEE IN GOOD SPIRITS: O tour terminará com o pilar das competições. Os participantes vão conhecer um local que tem o café como ingrediente principal, nele as habilidades do barista/mixologista Jesús Gonzalez serão testadas. O pilar é em parceria com a LO Distribuidora.

Além de toda a experiência nas casas de café especial, cada lugar vai oferecer brindes aos participantes, com bolsa e camisetas do evento. Eles também ganharão cupom de desconto de 30% no Barista Wave Academy, um ano de assinatura da Revista Espresso e certificado chancelado pela BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais).

O Workshop Coffee Tour é organizado por Ranam Treinamentos e Cursos, Barista por Aí e Arrecife Design.

Programação completa

09:00 – 10:00  CUP TASTER
10:30 – 11:30 ROASTER
12:00 – 13:00 ALMOÇO
13:30 – 14:00 BARISTA
14:00 – 14:30 LATTE ART
15:00 – 16:00 BREWERS
17:00 – 18:00 COFFEE IN GOOD SPIRITS

As vagas para o Workshop Coffee Tour SC já estão esgotadas. Entretanto, os apaixonados pelo universo dos cafés podem continuar acompanhando a página do evento, pois a ideia é de que o projeto seja realizado em outros estados, com a mesma dinâmica, com preço acessível e que todos possam participar. 

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