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ENTREVISTA COM EDGARD BRESSANI — CAPRICORNIO COFFEES

A pandemia da Covid-19 afetou diferentes negócios, dentre eles o mercado de cafés especiais. Além das cafeterias que precisaram se moldar à esse novo contexto,  os campeonatos adotaram novos formatos para se adequar aos protocolos de prevenção. Para entender a…

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SAIBA O QUE UM BARISTA FAZ

Essenciais em cafeterias, restaurantes e hotelarias, os baristas são responsáveis por preparar diferentes tipos de bebida e drinks à base de café. A atividade barista foi reconhecida como uma ocupação em 2013, a partir do registro da Classificação Brasileira de…

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escala de cores
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CONHEÇA A ESCALA DE CORES PRESSCA

Chegou uma novidade no mercado, voltado para torrefações, cafeterias, mestres de torra e para interessados em torra para uso doméstico. O ABG Color System, Escala de Cores para Café Torrado Pressca é o mais novo produto da Pressca, é um…

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plantação de café
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5 PASSOS PARA PRODUZIR CAFÉ ESPECIAL

A produção de café especial necessita de cuidado e muita dedicação, pois são cafés acima da média, isso significa que não são produzidos de qualquer forma. Este artigo é voltado para quem pretende iniciar a produção, mas não sabe por…

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COMO FUNCIONA A GESTÃO NA PRODUÇÃO DE CAFÉS

A fazenda de café é uma empresa como qualquer outra, mas por muito tempo não foi vista como tal. Administrar uma propriedade rural não é uma tarefa fácil, já que culturalmente a gestão na produção de cafés acontece de improviso,…

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