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Daniel Teixeira

PARA COFFEE-LOVERS

O CAFÉ ESPECIAL E OS COFFEE-SNOBERS

Na contramão da necessária pedagogia para consolidação do consumo do café especial no Brasil, assistimos o surgimento de personagens puristas, os coffee-snobers, que costumam alfinetar quem ainda não desenvolveu o paladar para perceber valor no que é especial. Daniel TeixeiraCriador…

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MICRO-TORREFAÇÕES, PARA CAFETERIAS

O PODER DAS MICRO-TORREFAÇÕES NO BRASIL

As micro-torrefações têm o poder de provocar mudanças significativas no mercado de cafés especiais nacional. Daniel TeixeiraCriador de conteúdo digital especializado em cafés de qualidade e hospitalidade. Geógrafo e professor formado pela Universidade Federal Fluminense. Fundador da escola e revista…

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