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Andrea Cafeística

PARA CAFETERIAS

AFINAL, É LEITE OU BEBIDA VEGETAL?

Novas bebidas vegetais estão disponíveis para os consumidores, mas você sabe o porquê que a bebida vegetal não pode ser chamada de leite? Antes de pensarmos que um dia amaríamos café como hoje, lembremos que nosso alimento primário foi o…

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PARA COFFEE-LOVERS

VEJA UMA COLETÂNEA DE MÉTODOS POUR OVER

Os métodos Pour Over são métodos percolativos gravitacionais, pois é necessário despejar a água sobre o café moído, para ainda passar por um filtro. No Brasil, talvez o termo Pour Over seja pouco conhecido, mas se usarmos a expressão: café…

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