NEM TÃO ROBUSTA ASSIM Um novo estudo da planta que produz café Robusta sugere que sua tolerância ao calor foi…
Na última terça-feira (2) o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) publicou na Revista da Propriedade Industrial (RPI) a concessão…
Dentre as riquezas do nosso Brasil, além dos cafés, temos uma jovem cafeicultora, atleta de tiro esportivo, que mira seus…
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Segundo a CBO 5134-40, que é a Classificação Brasileira de Ocupações, um barista é responsável por todo o atendimento de…
Chegou uma novidade no mercado, voltado para torrefações, cafeterias, mestres de torra e para interessados em torra para uso doméstico.…
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Muitas pessoas pensam em vinho quando falamos sobre harmonização com queijos. Mas existe outra saborosa opção, ainda pouco explorada,…
Os cafés especiais em Florianópolis já são uma realidade, diferentes cafeterias oferecem os grãos para os amantes da bebida.…
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Você certamente já ouviu falar na expressão Total de Sólidos Dissolvidos (TDS) de uma extração. Compreender os fundamentos do…
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